特色美食如意江南鎮江鍋蓋面

2010年，鎮江如意江南餐飲管理有限公司成功推出“如意江南 â€åŠ ç›Ÿé …目，短短2年間，在鎮江如意江南“弘揚飲食文化，傳遞致富夢想”經營理念的引路下，“如意江南”一躍成為炭火煲行業知名品牌。“如意江南現象”、“如意江南模式”也在一夜之

間成為行業典范和輿論焦點，成為業界爭相研究借鑒的標桿與榜樣。

在成功面前，如意江南人沒有驕傲，沒有自滿，而是繼續堅持“好產品、好管理、好服務”的企業精神，繼續邁向前進。如今，鎮江如意江南餐飲管理有限公司已演繹為以餐飲業為龍頭，食品研究、銷售配送等為主導，以資本運營為紐帶，連鎖經營為模

式的現代化餐飲企業，并將在未來取得更加迅猛的發展。

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2008年初我們考察江南餐飲市場，一年找尋篩選江南3種特色小吃：鎮江鍋蓋面 æ±Ÿå—瓦罐煨湯 æ±Ÿå—特色炒飯，不斷實踐深入研發。聘請名廚不斷改善。研發出廣受消費者喜愛的地方特色美食。

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2009年于江蘇鎮江進行試點，從實際出發，不斷改善經過一年多實踐屢創佳績成果喜人，我們以特色風味，服務成為行業翹楚。

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2010年我們以成熟的品質，好的管理，獨特的風味，推廣全國市場。統一策劃，統一自有工藝，服務為加盟商保駕護航。

唐朝詩人張籍有詩云：“北人避胡多在南，南人至今能晉語”。西晉永嘉之亂后，北方衣冠望族帶著北方農作物和先進生產技術舉族南下，渡過長江，首先到達的便是鎮江，他們的到來不僅改變了鎮江原有的糧食作物結構也將北方的面食習慣帶到了鎮江地

區。《至順鎮江志》載: â€œæ™‰å¤§èˆˆå…ƒå¹´,詔曰:徐、揚二州,土宜三麥,可督令旱地投秋下種,至夏而熟,繼新故之交,於以周濟,所益甚大”。在流傳千余年的過程中，面食又與鎮江當地特有的碼頭文化相結合形成了別具特色的鎮江鍋蓋面。

自古名城出名食，鎮江“三怪”的傳說古老而富有魅力，在鎮江流傳著頗具順口溜色彩的《三怪謠》：“香醋擺不壞、肴肉不當菜、面鍋里面煮鍋蓋”，故有“不到長城非好漢，不嘗‘三怪’太遺憾”之說
開業扶持

1、物料配送支持 2、師傅帶點支持

售后扶持

1、新品研發支持：免費學習新技術，無限享受公司系列優惠政策及全新燙料和澆頭等產品使用權。

2、營銷方案支持：提供門店重要節日常規營銷方式。

3、跟蹤監督及指導：總部會不定期巡訪，給予各加盟經營管理上的指導、溝通協作等。

4、客戶服務支持：專職客服專員，定期密集電放尋訪，了解加盟店的實際經營情況，傳達總部的全新動向及政策，切實解決加盟商日常經營中碰到的問題。