無土栽培蔬菜，是指大部分根系生長在營養(yǎng)液液層層中，只營養(yǎng)液為其提供水分、養(yǎng)分、氧氣的有別于傳統(tǒng)土壤栽培形式下進(jìn)行栽培的蔬菜。無土栽培蔬菜生長周期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質(zhì)。遍及河北保定、涿州、石家莊、滄州、廊坊等地區(qū)，商務(wù)部農(nóng)超對接等項目也已成為集團(tuán)的支柱性產(chǎn)業(yè)。
水培是無土栽培的一種，分類于無基質(zhì)栽培，無基質(zhì)栽培類型是指植物根系生長的環(huán)境中沒有基質(zhì)固定根系，根系生長在營養(yǎng)液或含有營養(yǎng)液的潮濕空氣中，但育苗時可能使用某些基質(zhì)。
水培指植物大部分根系直接生長在營養(yǎng)液液層中的無土栽培方式（Water Culture,Solution Culture)。主要有：營養(yǎng)液模技術(shù)（NFT,Nutrient Film Technique)，植物被種植與1-2cm厚的不停地循環(huán)流動的淺層營養(yǎng)液層上；深液流技術(shù)（DFT,Deep Flow Technique），營養(yǎng)液層深度較少4-5cm,深8-10cm，有時甚至更深，營養(yǎng)液按設(shè)定頻率循環(huán)流動；浮板水培技術(shù)（FCH，F(xiàn)loating Capillary Hydroponics），在較深（5-6cm）的營養(yǎng)液液層中放置一塊上鋪無紡布的泡沫塑料，根系生長在濕潤的無紡布上。
以管道式無土栽培蔬菜生產(chǎn)設(shè)備為例。生產(chǎn)管理主要是對營養(yǎng)液供液時間和供液次數(shù)的調(diào)節(jié)。營養(yǎng)液的供液時間和供液次數(shù)主要依據(jù)栽培形式、蔬菜生長狀態(tài)、環(huán)境條件而定。在栽培過程中應(yīng)適時供液，提高/增加充足的養(yǎng)分供應(yīng)。供液時間一般選擇在白天，夜間不供液或少供液。晴天供液次數(shù)多些，陰雨天少供液；氣溫高光照強(qiáng)時多些，反之少些。通常情況下，每天供液2-4次，每次把握在30分鐘即可。這一點可以用時間控制器進(jìn)行適時調(diào)節(jié)。
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