特色壽司是專為休閑場所、人流繁多的商圈設計的小型壽司店。特色壽司融入了西方的經營模式，就餐方便，隨買隨走，符合都市人時尚、便捷、潮流的消費理念，時尚現代的用餐環境營造，標準化的餐品制作，引進世界先進快餐管理模式，全力打造現代快捷壽司餐廳品牌。
特色壽司主要經營產品有：壽司(手握壽司、手卷、小卷、軍艦壽司、刺身)、飲品、白咖啡等。特色壽司裝潢明亮、清新，突出日本美食的文化特色，產品美味、綠色，適合各層次的消費人群，特別受到小孩、學生、白領等喜愛。
特色壽司開創了無廚師的餐飲行業，不用廚師就可以烹飪美味佳肴，不用廚師就可以賓客滿堂，不用廚師就可以紅透神州，不用廚師就可以把店鋪開遍各地，這是一個壯舉，這是一個奇跡，這是餐飲界有史以來的飛躍，不平凡的技法，不平凡的人氣注定會澆灌出不平凡的花朵，歌唱出不平凡的詩章。特色壽司店舒適的門店環境、時尚的氛圍、平價精致的菜品，使得特色壽司店正以不可比擬的速度發展。通過專業的料理經驗和誠懇的服務態度，特色壽司店正字逐漸成為帶領現代都市美食行業新風潮的餐飲品牌。特色壽司店的宗旨是分享美食，我們用心研發產品，堅持選擇健康的原料、新鮮的食材，嚴格遵循嚴謹工序，每個制作環節恰到好處。只為一口幸福的味道，讓您體驗生活百般滋味!特色壽司店除了主打壽司外，還有奶茶、港式甜品、簡餐等，菜單不單調，多種經營業績更多。
特色壽司店品牌潛心研發的醬料，讓產品口感得到提升，入味十足，消費者唇齒留香，獲得極大的美食體驗。挑戰想象力的繽紛創意壽司，色彩鮮明，廣大食客在在視覺上獲得極大的滿足，吃的也開心滿足。
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