ã€€ã€€ä¹…è² ç››å的燙粉具有熟而脆,香而ä¸è†©çš„特點。燙粉æ·å²æ‚ 久,主è¦åˆ¶ä½œåŽŸæ–™æ˜¯æ™šç±³ã€‚åˆ¶ä½œç‡™ç²‰è¦ç¶“éŽæµ¸ç±³ã€ç£¨æ¼¿ã€æ¿¾å¹²ã€é‡‡æ¼¿ç‰å¤šé“å·¥åºã€‚åƒæ³•也方便ã€ç°¡æ½”,å¯ä»¥æ¶¼æ‹Œç±³ç²‰ã€ç‚’煮米粉,放入姜沫ã€è’œæ²«ã€éº»æ²¹ã€é†¬æ²¹ã€è±¬æ²¹ã€è”¥èбã€å’¸èœæ²«ï¼Œä¸å¯å°‘的是鉛山人喜æ¡çš„辣椒和胡椒粉。那å¯çœŸæ˜¯è‚‰å«©ï¼Œç²‰éŸŒã€å‘³é®®ã€‚所以來鉛山ä¸å¦¨å˜—一下美味å¯å£çš„燙粉,也會讓您回味無窮。
  隨著,人們生活水平的æé«˜ï¼Œå°å£æ„Ÿæœ‰äº†æ›´é«˜çš„è¦æ±‚,燙粉隨å³è¡ç”Ÿå‡ºäº†å¾ˆå¤šå“種,如雪èœè‚‰çµ²ç‡™ç²‰ã€ç¾Šè‚‰ç‡™ç²‰ã€è±¬è‚燙粉ã€é›žè›‹ç‡™ç²‰ã€ä¸‰é®®ç‡™ç²‰ã€é»ƒèбèœç‡™ç²‰ç‰ã€‚
  把米粉放在燒好的開水ä¸é€²è¡Œç‡™æ¶®ï¼Œç„¶åŽç”¨æ¼å‹ºæ’ˆå‡ºï¼Œæ”¾ä¸Šèª¿æ–™ã€é¦™èœå’Œå°è”¥ï¼Œæ ¹æ“šå®¢äººçš„å£å‘³å’Œè¦æ±‚,淋上早已煮好的肉絲湯。鉛山燙粉的美味就是在這用骨é å’Œé›žæ¹¯ç†¬åˆ¶çš„è€æ¹¯ä¸Šï¼Œå”®è³£é‰›å±±ç‡™ç²‰çš„商家也多在湯上下功夫,挑é¸çš„大骨é ,é…ä¸Šå…¶å®ƒçš„ä½æ–™ï¼Œå¾ˆæ—©å°±èµ·ä¾†ç†¬åˆ¶ï¼Œå¾…åˆ°é–‹æ¥æ™‚香噴噴的湯已經熬制好了,åªç‰è‘—客人來å“嘗。豬è‚ç‡™ç²‰å‰‡è¦æ±‚更高,首先,豬è‚è¦æ–°é®®çš„ï¼Œå…ˆé †è‘—æ¢ç´‹åˆ‡æˆè‚å°–ç‹€ï¼Œç”¨é†¬æ²¹ã€æ–™é…’和淀粉進行腌制,客人è¦åƒè±¬è‚ç‡™ç²‰çš„ï¼Œå°±æŠŠè…Œåˆ¶å¥½çš„è±¬è‚æ”¾åœ¨è€æ¹¯é‡Œç‡™æ¶®ï¼Œæ·‹ä¸Šè€æ¹¯å’Œå°‘許調料,就å¯ä»¥å“嘗既美味åˆç‡Ÿé¤Šçš„豬è‚燙粉了。如今,在上饒鉛山縣一帶,帶外地客人去åƒç‡™ç²‰å·²ç¶“æˆç‚ºå¿…ä¸å¯å°‘的一個習慣和è¦çŸ©ï¼Œå¹¶ä¸”客人å“嘗åŽéƒ½å˜–嘖贊ä¸çµ•å£ï¼Œå¦‚æžœå†æ¸¸çŽ©å‡ºå·®åŽ»çš„è©±ï¼Œéƒ½æœƒç•°å£åŒè²é»žå去åƒé‰›å±±ç‡™ç²‰ã€‚