“三駕馬車â€ä¸‰ä½ä¸€é«”完整架構è·èˆªå¤§åž‹åº—é¢é‹ç‡Ÿå¹¶ä¿æŒç‡Ÿæ”¶
咖啡廳的é¢ç©è¶Šé–‹è¶Šå¤§çš„å¸‚å ´å‹•èƒ½æ˜¯ä»€ä¹ˆï¼Ÿå“ç‰Œæ˜¯å¦æœ‰è¶³å¤ 的能力支æ’大型店é¢çš„é‹ç‡Ÿå¹¶ä¿æŒç‡Ÿæ”¶ï¼Œé€™æ˜¯å€‹å•é¡Œï¼Ÿæˆ‘å€‘å…ˆå¾žå¸‚å ´éœ€æ±‚ç«¯ä¾†çœ‹çœ‹å¸‚å ´å‹•èƒ½æœ‰äº›å› ç´ ï¼š
塞ç´å·¦å²¸å’–å•¡åˆä¸€å®¶ç´„1000å¹³ç±³çš„æ–°åº—è½æˆ¶è²´å®‰æ–°å€ï¼Œå’–啡廳為什么在二三四線城市é¢ç©è¶Šé–‹è¶Šå¤§ã€‚éš¨è‘—å¸‚å ´é€²ä¸€æ¥åˆ†åŒ–,消費者群體的è¿ä»£ï¼Œå½±éŸ¿å’–啡細分需求越來越多元化。沉浸å¼é«”é©—æ¶ˆè²»åœ¨äºŒä¸‰å››ç·šåŸŽå¸‚å› ç”Ÿæ´»ç¯€å¥æ”¾æ…¢æ›´éœ€è¦åˆé©çš„空間去滿足。
咖啡廳的é¢ç©è¶Šé–‹è¶Šå¤§çš„å¸‚å ´å‹•èƒ½æ˜¯ä»€ä¹ˆï¼Ÿå“ç‰Œæ˜¯å¦æœ‰è¶³å¤ 的能力支æ’大型店é¢çš„é‹ç‡Ÿå¹¶ä¿æŒç‡Ÿæ”¶ï¼Œé€™æ˜¯å€‹å•é¡Œï¼Ÿæˆ‘å€‘å…ˆå¾žå¸‚å ´éœ€æ±‚ç«¯ä¾†çœ‹çœ‹å¸‚å ´å‹•èƒ½æœ‰äº›å› ç´ ï¼š
ä¸åœ‹çš„å’–å•¡å¸‚å ´ï¼Œä»¥æ˜Ÿçˆ¸çˆ¸ç‚ºä¾‹åœ¨ä¸€ç·šåŸŽå¸‚è¿‘ä¸‰å年的教育培養,目å‰ä¸åœ‹çš„門店已經接近6000家,未來還將新開更多的門店下沉到二三線城市,近二年先åŽåœ¨ä¸Šæµ·å’ŒåŒ—京開è¨ç´„2000平米的五星臻é¸é«”é©—ä¸å¿ƒï¼Œå¾žèµ·åˆçš„美å¼å’–啡館到大é¢ç©çš„臻é¸é–€åº—ï¼Œèªªæ˜Žå¸‚å ´éœ€æ±‚é€²ä¸€æ¥å‘多元化分化。以互è¯ç¶²å’–啡為代表連咖啡與ä¸çŸ³åŒ–è¯åˆï¼Œé–‹å§‹æ–°çš„å¸‚å ´å¸ƒå±€ï¼Œè³‡æœ¬åž‹luckin coffee近五年的時間在一二線城市開了近7000多家門店。資本金èžç”¨è…³æŠ•ç¥¨è‰æ˜Žäº†ä¸åœ‹çš„å’–å•¡è¬å„„å¸‚å ´ä»½é¡çš„å·¨å¤§å¢žé•·æ½›åŠ›ï¼ŒåŒæ™‚也進一æ¥åŸ¹é¤Šäº†æ›´å¤šçš„æ¶ˆè²»è€…并逿¥æ»²é€ä¸‹æ²‰å¸‚å ´ã€‚
ä¸åœ‹å’–å•¡å¸‚å ´ç«ç†±å‚³å°Žä¸‹æ²‰ä¸‰å››ç·šåŸŽå¸‚,消費者群體的è¿ä»£å½±éŸ¿å’–å•¡éœ€æ±‚è‡ªç„¶è¶Šä¾†è¶Šå¤šå…ƒåŒ–ï¼Œå¦‚ä½•ç¶“ç‡Ÿä¸€å®¶å’–å•¡å»³æ›´éœ€è¦æ¸…晰的知é“自身優勢åŠå®šä½æ˜¯ä»€ä¹ˆï¼Œå®¢æˆ¶ç¾¤é«”在何方?如何與電商咖啡ã€äº’è¯ç¶²è‡ªåЩ咖啡ã€é‡‘èžåž‹å’–å•¡ç‰ç«¶çˆï¼Ÿæ›´é‡è¦çš„æ˜¯å¦‚ä½•åœ¨ä¸‹æ²‰å¸‚å ´å¼•å°Žå’ŒåŸ¹é¤Šæ½›åœ¨çš„å®¢æˆ¶ç¾¤é«”ï¼Ÿ
電商咖啡ã€è‡ªåŠ©å’–å•¡æ©Ÿçš„ä¾¿æ·ä½†ç„¡æ³•æä¾›å ´æ™¯ï¼Œå¯¦é«”咖啡店é‹ç‡Ÿæˆæœ¬é«˜ä½†å¯èˆ‡æ¶ˆè²»è€…交æµåˆ†äº«ï¼Œå¤§å®¶ä¸€å®šè¦æ¸…晰這個é‚è¼¯ã€‚åŽŸå› åœ¨äºŽå’–å•¡åº—æœ‰å°ˆæ¥å’–啡師技術的éˆé‚,而電商咖啡ã€è‡ªåŠ©å’–å•¡æ©Ÿæä¾›æ˜¯ä¸€æ¯å’–啡準確說是一種飲å“。但咖啡館å¯ä»¥æä¾›è¾¦å…¬ã€ä¼‘é–‘ã€æœƒè°ã€æ‰‹æ²–體驗ã€ç¾å ´è§€çœ‹å’–啡豆烘焙ã€é¤å“(西é¤ã€ç”œå“ã€è¼•食),咖啡廳æä¾›çš„æ›´è²¼è¿‘一種“生活方å¼çš„鏿“‡â€ï¼Œæ²‰æµ¸å¼çš„咖啡文化消費體驗。
é€™ä¹Ÿè§£é‡‹äº†ç‚ºä»€ä¹ˆå’–å•¡å»³è¶Šé–‹è¶Šå¤§çš„åŽŸå› ï¼Œä¸åŒçš„咖啡廳定ä½ï¼Œå¯èƒ½èžåˆå…©ç¨®ã€ä¸‰ç¨®ç”šè‡³æ›´å¤šçš„æ¶ˆè²»æœå‹™é«”驗。
䏋颿ˆ‘們來看看å“牌應具備什么能力支æ’大型店é¢çš„é‹ç‡Ÿï¼š
ç†è«–上1000平米的咖啡廳åªè¦æœ‰è³‡é‡‘èª°éƒ½èƒ½é–‹ï¼Œä½†æ˜¯å¦æœ‰èƒ½åŠ›æ”¯æ’大型咖啡廳的é‹ç‡Ÿå¹¶ä¿æŒç‡Ÿæ”¶å¯ä¸æ˜¯ä¸€ä»¶è¼•æ¾çš„事。清醒的創投者會想到專æ¥çš„æŠ€è¡“團隊åŠå“牌,什么是å“牌?å“牌代表產å“å’Œæœå‹™ç¶“éŽæ™‚間的考驗形æˆçš„ä¿¡è½å³è²¬ä»»ã€‚ä¿¡è½å“牌是消費者åŠå‰µæŠ•者互相èªå¯åˆ†äº«å»ºç«‹è¯ç³»å°ä»£åƒ¹é¸æ“‡ï¼Œæ„味著質é‡å¯é ,有自己ç¨ç‰¹çš„æ¨™è˜ï¼Œæ˜¯ä¸€å¥—完整的架構。塞ç´å·¦å²¸å’–å•¡æˆç«‹äºŽ2005年,åå…«å¹´ä¾†å°ˆæ³¨ä¸€ä»¶äº‹ï¼Œä»¥å¸‚å ´éœ€æ±‚ç‚ºå°Žå‘,完善店é¢é‹ç‡Ÿé«”系,打磨產å“ç·šçµæ§‹ï¼Œç·Šè·Ÿæ™‚代潮æµï¼ŒæŽ¨å‡ºç¬¦åˆå¸‚å ´éœ€æ±‚çš„æ™‚å°šã€é›…致ã€è¼•奢ã€ç°¡ç´„ç‰å¤šå…ƒåŒ–主題咖啡西é¤å»³ï¼Œå‚™å—廣大消費者的好評。
眾所周知,å“ç‰Œçš„æ ¸å¿ƒç«¶çˆåŠ›æ›´å¤šé«”ç¾åœ¨ä¼æ¥èˆ‡ç”¢æ¥éˆä¸Šä¸‹æ¸¸çš„系統å”åŒä¸ï¼Œæ‰€ä»¥å¡žç´å·¦å²¸å‰æœŸçš„建è¨ä¸è¼ƒæ—©å®Œæˆâ€œå’–啡全產æ¥éˆå¸ƒå±€å»ºè¨â€çš„伿¥ï¼šåœ¨äº‘å—æ™®æ´±æ“æœ‰è‡ªå·±çš„ç¶ è‰²å’–å•¡ç¨®æ¤åŸºåœ°ï¼Œå®Œå–„種æ¤ã€é‡‡æ‘˜ã€ç‰©æµã€çƒ˜ç„™é«”系;æˆç«‹è‡ªå·±çš„咖啡烘焙å¸é™¢ï¼Œç”±å‡ºè‰²çš„咖啡技術人員組æˆç”Ÿç”¢ç ”發ä¸å¿ƒï¼Œå¾žå’–啡豆的甄é¸åˆ°çƒ˜ç„™ï¼Œç ”磨以åŠå‡ºå“,建立塞ç´å·¦å²¸ç”Ÿç”¢å·¥è—標準,產å“制作標準,çµåˆå¸‚å ´çš„å饋和實戰經營ä¸é‡åˆ°çš„å•題,培養了一大批實用性強的新咖啡專æ¥äººæ‰ã€‚
于是厚ç©è–„發,塞ç´å·¦å²¸å’–啡實行以å€åŸŸä¸å¿ƒåŸŽå¸‚直營店開è¨ï¼Œæœ‰åŠ›è¼»å°„å€åŸŸé€£éŽ–åº—é‹ç‡Ÿæœå‹™ï¼Œè¿Žåˆå¸‚å ´å‡ç´šè¿ä»£ï¼Œåœ¨å¯¦æˆ°ä¸æŽ¢ç´¢å¹¶å»ºç«‹èµ·å±¬äºŽè‡ªå·±çš„å“牌技術å£å£˜ï¼›å°¤å…¶å…·å‚™ç¶“營é¢ç©åœ¨300平米以上,多å“類的復åˆåž‹â€œå’–å•¡æ–‡åŒ–å ´æ™¯é«”é©—â€æˆåŠŸç‡Ÿæ”¶èƒ½åŠ›ã€‚æº–ç¢ºçš„å“牌定ä½ï¼Œå¼·å¤§çš„供應éˆé«”ç³»ï¼Œå®Œå–„çš„æŠ€è¡“åŸ¹è¨“äººæ‰æž¶æ§‹ï¼Œå½¢æˆç‰¹è‰²é®®æ˜Žçš„塞ç´å·¦å²¸å’–啡連鎖經營“三駕馬車â€ä¸‰ä½ä¸€é«”完整的å“ç‰Œæž¶æ§‹ï¼šå¦‚â€œé …ç›®ç«‹é«”è§£æ±ºæ–¹æ¡ˆã€é‹ç‡Ÿå…¨æ‰˜ç®¡å二月以內ã€ç©ºé–“一店一è¨è¨ˆâ€ï¼ŒæˆåŠŸæœå‹™å¡žç´å·¦å²¸å’–啡在全國開è¨çš„ä¸å¤§åž‹å’–啡西é¤å»³é–€åº—è¶…700家。
ä¸ç¢ºå®šæ€§ç–«æƒ…的發生,å°äºŽæ‰€æœ‰ä¼æ¥ä¾†èªªéƒ½æ˜¯ä¸€å ´æ·ç·´èˆ‡æª¢é©—。塞ç´å·¦å²¸åœ¨ä¸‹æ²‰å¸‚å ´æˆåŠŸå¸ƒå±€ï¼Œå¼•å°Žå¤§åž‹å’–å•¡å»³ç´°åˆ†é ˜åŸŸç©©æ¥ç™¼å±•充分體ç¾å“牌價值åŠè²¬ä»»ã€‚ç›®å‰æ¸…é†’çš„å‰µæŠ•äººç”¨è¡Œå‹•é¸æ“‡å…¥å ´å’–å•¡è¡Œæ¥æ˜¯ä¸€å€‹å¾ˆå¥½çš„契機,能æˆåŠŸçš„äººæ›´é‡è¦çš„å“è³ªå°±æ˜¯æ‡‚å¾—æŠ“ä½æ©Ÿé‡ï¼Œé¸æ“‡å¾€å¾€æ¯”åŠªåŠ›æ›´åŠ é‡è¦ã€‚

塞ç´å·¦å²¸åä¹å‘¨å¹´ç»ç¦®
塞ç´å·¦å²¸å’–啡連鎖店æˆåŠŸå…¥é§æ²³å—周å£
塞ç´å·¦å²¸å’–å•¡500å¹³ç±³é€£éŽ–åº—å…¥é§æ–°ç–†ä¼ŠçŠ

ä¸‰åˆ†å¸‚å ´ï¼Œå¡žç´å·¦å²¸åˆ¶å‹å’–啡細分賽é“

æ·±è€•å’–å•¡å¸‚å ´ï¼Œå¡žç´å·¦å²¸å’–啡立標桿
- åŠ ç›Ÿå…©è¬çš„å°åž‹åŠ å·¥å» æœ‰å“ªäº›é …ç›®
- 種æ¤é ç™¼åƒ¹æ ¼è¦æ€Žä¹ˆç®— é 發種æ¤è¡“多少錢
- è¾²æ‘如何開快éžä»£ç†é»ž è¾²æ‘å¿«éžä»£æ”¶é»žå¥½å—Ž
- æ£æ–°é›žæŽ’æ”¶éŠ€å¤§å—Žï¼ŒåŠ ç›Ÿæ£æ–°é›žæŽ’資金è¦å¤šå°‘
- 養殖20ç•é¾è¦å¯è³ºå¤šå°‘ 養å°é¾è¦ä¸€ç•多少收銀
- ä¸çŸ³åŒ–åŠ æ²¹ç«™åŠ ç›Ÿæ¢ä»¶
- åŠ å…¥å¤–è³£éœ€è¦ä»€ä¹ˆæ¢ä»¶
- 3è¬ä»¥ä¸‹é›»å‹•å°æ±½è»Šåƒ¹æ ¼è¡¨
- 醬香白酒 5~10è¬
- æç·¹è”“輕奢SP 5~10è¬
- æˆå¹´äººç”¨å“ 10~20è¬
- 黑éšç«é‹ 20~50è¬
- 凈水器店 10~20è¬
- å¤è£ 10~20è¬
- è€éµç«é‹ 10~20è¬
- 自助ç«é‹è¶…市 20~50è¬
- çª—ç°¾å¸ƒè— 10~20è¬
- 畫畫機構 5~10è¬
- æƒ³è¦æœˆæ”¶äº”使•¸ï¼ŒåŠ ç›Ÿå£æ°´é›žæŽ’å°±å°äº†ï¼
- åŠ ç›Ÿçª—ç°¾åº—å¤§æ¦‚å¤šå°‘éŒ¢
- åŠ ç›Ÿå“牌櫥柜店è¦å¤šå°‘錢
- 廣州女è£åŠ ç›Ÿç››å®´ï¼Œ37°生活美å¸é‚€ä½ 共創財富ï¼
- åŠ ç›Ÿå¿«éžåº—需è¦å¤šå°‘資金
- è¡—å§å¥¶èŒ¶åŠ ç›Ÿè²»æŠ•å…¥å¤šå°‘éŒ¢
- 零經驗創æ¥é¸æ“‡å¥³è£å“ç‰Œï¼ŒåŠ ç›Ÿ37°生活美å¸å…¨ç¨‹æ‰¶æŒï¼
- 開一家地毯店å°è³‡é‡‘æœ‰è¦æ±‚å—Ž