ã€€ã€€è‡˜æŽ’éª¨æ˜¯ç”¨è±¬è‚‰æŽ’éª¨ï¼ŒåŠ å¤§é‡é£Ÿé¹½è…Œåˆ¶ï¼Œæœ‰çš„æœƒåŠ äº›è¼”åŠ©çš„é…’ã€ç™½ç³–ã€é¦™æ–™ç‰ï¼Œæ”¾åˆ°å¯ä»¥æ¿¾æ°´çš„æœ¨æ¡¶ä¸ï¼Œç¶“ç´„15天腌制åŽï¼Œé¹½å‘³å·²ç¶“深入骨髓,骨é 與肉的味é“èžåœ¨äº†ä¸€èµ·ï¼Œæ°´åˆ†è¢«å¤§é‡è…Œå‡ºä¾†ï¼Œé€™æ™‚,肉的香味還ä¸è¶³;經食鹽腌制åŽï¼Œæ‹¿å‡ºä¾†åœ¨èƒŒé™°é€šé¢¨è™•晾干,晾的時間在一個月到三個月之間,然åŽå…¶å‘³é“變得“臘味åè¶³â€äº†ã€‚上好的臘排骨,應干爽緊實ã€é»ƒé‡Œé€ç´…,色澤發亮,表é¢ç„¡éœ‰æ–‘,èžèµ·ä¾†æœ‰è‚¡æ·¡æ·¡çš„肉香。
  麗江臘排骨é¸ç”¨çš„æ˜¯ç¶“åœŸæ³•è…Œåˆ¶çš„æŽ’éª¨ï¼Œç”¨ç ‚é‹ç‡‰ç…®ï¼Œé£Ÿç”¨æ™‚通常é…備時鮮蔬èœï¼šè–„è·ã€éŸèœæ ¹ã€è¥¿ç´…柿ã€èйèœã€æ´‹èŠ‹ã€èŒ¨è‡ã€æ¿è—æ ¹ã€ç²‰æ¢ç‰ç‰ã€‚以當地特有的蘸水調味,鮮美濃éƒï¼Œè‚‰é¦™æ±é®®ï¼Œå»æ„ˆç…®æ„ˆé¦™ã€‚å†ä½ä»¥ç•¶åœ°ç±³é…’,其滋味ä¸è¨€è€Œå–»ã€‚在云å—美食ä¸å ªç¨±ä½³å“。
  臘排骨是多年的è€å“ç‰Œï¼Œæ¹¯æ–™è¬›ç©¶ï¼Œé£Ÿææ–°é®®ã€‚ç¶“éŽ8å¹´æ™‚é–“ç¶“ç‡Ÿï¼Œä¸æ–·çš„æ”¹å–„å’Œæé«˜ï¼ŒåŒæ™‚å‚³æ‰¿äº†ç¥–è¼©å‚³çµ±çš„åšæ³•ï¼Œåˆ¶ä½œä¸æ·»åŠ ä»»ä½•æ·»åŠ åŠ‘ã€è‰²ç´ é¦™æ–™ï¼Œç´”ç²¹çš„åŽŸå§‹ææ–™ç†¬åˆ¶çš„麻辣鮮香,底味醇厚湯色紅亮,且醇香綿長的湯料。
  麗江ç¨ç‰¹çš„æ°£å€™å’Œç¶ 色的環境,賦予其制作臘排骨的æ¢ä»¶ï¼Œè…Œåˆ¶éº—江臘排骨è¦ç²¾é¸ç•¶åœ°ç‰¹æœ‰çš„èµ°åœ°è±¬çš„æŽ’éª¨ï¼ŒåŠ ä¸Šé©é‡çš„é¹½ã€è¾£æ¤’ã€é¦™æ–™ç‰è…Œåˆ¶ä¸€å¤©åŽå–出掛在陰涼é€é¢¨çš„地方風干,å多天åŽå³æˆè‡˜æŽ’骨。
  ç¾ä»£ç¤¾æœƒé«˜é€Ÿçš„發展,人民生活水平的æé«˜ï¼Œä½¿å¾—äººå€‘çš„ç”Ÿæ´»ç¿’æ…£å’Œé£²é£Ÿè§€å¿µé€æ¼¸åœ¨æ”¹è®Šä¸ï¼Œå‚¬ç”Ÿäº†ä¼‘é–‘å°åƒå¸‚å ´çš„ç™¼å±•ï¼ŒåŒæ™‚隨著休閑å°åƒç¨®é¡žçš„è±å¯ŒåŒ–,休閑å°åƒä¹Ÿæ£åœ¨é€æ¼¸å—到人們的廣泛é’çžï¼ŒåŒæ™‚人們å°ä¼‘閑食å“的種類ã€å“質ã€åŠç‡Ÿé¤Šçš„éœ€æ±‚ä¹Ÿä¸æ–·çš„æé«˜ã€‚
  而且休閑å°åƒæœ‰è‘—éžå¸¸å»£æ³›çš„發展空間,潛在的消費者也是éžå¸¸çœ¾å¤šçš„,所以休閑å°åƒè¡Œæ¥å‰æ™¯ä¸å®¹å¿½è¦–,誰æ¶å äº†å¸‚å ´å°±æ¶å 了商機。