酒店加盟要如何去挖掘顧客的需求？

出差旅游都已經是很常見的事情，而這都離不開酒店。隨著社會的發展，酒店行業也發展了起來，很多創業者都紛紛加盟酒店品牌，對于酒店來說，顧客是一切的基礎，所以酒店要去發掘顧客深層次的需求，那么酒店加盟應該如何挖掘顧客的需求呢?

1、建立賓客檔案收集制度

“萬丈高樓平地起”，賓客的檔案收集與整理工作是做好客戶管理工作的基礎。要了解一個客戶，先要收集其相關的信息。這項工作需要酒店賓館的各個部門同時進行，由市場部設計好賓客信息收集表的樣式，對于賓客的特殊需要、消費習慣、禁忌事宜、消費記錄給予關注，建立立體的多方面的賓客檔案，并定期對檔案進行補充與更新，做到“知人，知面，也知心”。

2、以“情”動人，完善賓客關系維護

客戶管理并不是要你簡單的應付賓客，而是要提倡“一對一”的真誠關懷。比如賀卡，完全可以由銷售員親筆書寫，哪怕是寥寥數語，也總比打印出來的更具有人情味。值得一提的是，酒店賓館應當考慮是否有必要利用短信平臺，去發送酒店賓館的促銷信息?許多酒店賓館喜歡用手機短訊去發送酒店賓館近期的優惠活動，諸如“滿就送”、“周年優惠大酬賓”之類的，筆者不贊同此種方式。不可否認手機短訊是個很及時的平臺，卻并非是的，尤其是現在各式各樣的“垃圾短訊”滿天飛，手機屬于私人空間范疇，沒有哪個客戶愿意花時間去看一些自己沒興趣的促銷短訊，更不用說每月定期發送的。

3、有針對性地設計主題賓客聯誼活動，促進交流

除了向賓客寄送賀卡，關注其消費習慣等細節性的舉措以外，酒店賓館還可以嘗試設計一些有針對性的賓客聯誼活動。諸如，邀請賓客舉辦釣魚比賽、登山活動、野餐、茶話會等，主動與賓客建立更廣泛的溝通渠道，把酒店賓館人員與賓客之間的服務與被服務關系，轉變成朋友與朋友之間的關系。

4、注重人員推銷體系的建立

酒店賓館所能提供的產品，說到底就是服務。而服務是要靠人去完成的。酒店賓館的產品推廣有許多種方式，平面廣告、電視廣告，人員推銷等。相較于廣告宣傳，人員促銷的優勢更為明顯，它更易于為賓客所接受并建立起合作關系。因此，酒店賓館應當充分重視“人”的因素，不僅僅是銷售員需要加強與賓客的溝通，更要加強其它部門的員工對賓客的人員推銷，有條件的酒店賓館可考慮例如餐飲部設立專職餐飲銷售，市場部設立GRO等，利用專職人員來維系賓客關系。

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