肉牛養殖

一、定時定量。根據不同的季節確定草料的用量。夏秋季節，一般每天飼飲3次，每頭牛每次喂干草1.3-1.7公斤，復合飼料0.3-0.5公斤，喂后飲0.5%-0.65%的食鹽水7.5-10公斤；冬春季節，每天早晚各喂一次，每次喂3.5-4公斤青干草，1.5-2公斤復合飼料。復合飼料用麥麩、玉米面、棉籽皮、棉籽餅或豆餅、食鹽等按比例配制而成，喂后飲水。此外，夏秋季節要喂適量的青草，以增加牛的食欲和維生素的供給量。

二、六凈二光。要做到槽凈、草凈、料凈、水凈、棚凈和牛體凈，每次添加的草、料、水都要讓牛吃光喝光。要做到："寸草鍘三刀"，拌料要均勻，才能使牛達到增力膘的目的。

三、喂后遛牛。牛每次吃飽喝足后，都要堅持遛牛5-10分鐘，以增加血液循環，促進草料的消化吸收，避免發生積食積水。

四、冬曬夏蔭。冬季要提高/增加牛舍溫暖，讓牛多曬太陽；夏季防止太陽曝曬，以免中暑，并要提高/增加活動場地萌涼和通風透光。

五、定期消毒。每周用石灰水噴灑棚、槽各一次，以防止牛發生身體有恙。

六、四季防病。除定期消毒外，平時還要加喂一些助消化、防積食的藥物或食物，以增強牛的免疫力。每半月檢查一次牛的口舌，以舌辨病，及時防范。如果口舌呈桃紅色，則是正常無?。蝗绻始t色，則為熱癥；如果呈青色，則為寒癥。

七、免除勞役。商品牛要免除勞役，以縮短育肥時間和提高肉質，增加經濟效益。

2016年市場行情分析：

年后育肥牛價格：北方，11.5~12.優惠/斤；南方，11.8~12.5元/斤。

當前育肥牛價格：北方，11.0~11.8元/斤；南方，11.5~12.優惠/斤。

預計今年冬季育肥牛價格：北方11.5~12.5元/斤；南方12.0~13.優惠/斤。

目前來看育肥牛出欄價格維持在11塊多，南方稍微高于北方價格。相對于高時期的肉牛價格13元/斤，低了1塊多。所以現在很多人紛紛感覺肉牛市場在走下坡路，不行了。但是一旦你了解肉牛市場價格走動，以及往年同期肉牛價格后你就不會有這樣的感覺了。

夏低冬高是常態：由于受牛肉銷量的影響，肉牛價格都是每年夏季低于冬季。在這里建議大家在進牛時一定要預算好肉牛出欄時間，盡量使肉牛能在冬季出欄。

與往年同期對比：那今年夏季的肉牛價格與往年同期相比較，我們會發現今年與15年同期價格相差不多，與13、14年同期價格相比略低一些但差距也不是太大，與12年同期價格相比也相差不多。由此可見，這幾年的肉牛價格市場波動并不算太大。

為什么感覺肉牛價格不好：很多人感覺肉牛價格不好的原因并不是肉牛價格市場波動有多大，只是肉牛價格沒有持續上漲而已。如果你是一個的養牛戶，你肯定會清楚從2000年一直到2013年這十幾年肉牛價格一直在上漲，到了14年上漲幅度減少甚至停止，15年略微有些下降，而16年相對于15年來說下降就更少了。目前經濟不景氣各行各業都不好做的情況下，我認為肉牛價格略微下降也是正常的。

2016年養牛成本分析（50頭舉例）

圈舍成本：50頭牛需要圈舍200~300平方，彩鋼圈舍的話需要智慧之選4~6萬元左右。圈舍按10年使用年限技術，每年需要4000~6000折舊成本。

牛犢成本：拿300~400斤西門塔爾牛犢來說，目前市場上質量比較好的價格在5000~600優惠/頭左右。50頭則需要25~30萬。

飼料成本：按10個月育肥周期算，到出欄需要4噸左右的粗飼料，1~1.5噸精料，目前價格來看粗飼料成本在200~30優惠/噸，精料在2200~230優惠/噸。一頭牛的飼料成本3000~465優惠。50頭牛則需要15~23萬元。

疫苗、藥品成本：20~3優惠/頭，50頭則需要1000~150優惠。

水電：5優惠/頭，50頭則需要150優惠。

人工：50頭牛需要一人養殖即可，目前飼養員工資每月300優惠左右，整個育肥期需要3萬。因為我們養牛就是賺個辛苦錢，大多數人肯定親力親為，所以人工成本我們也可以不計算在內。

成本計算：0.6（圈舍折舊費）+27.5（購牛成本）+19（飼料成本）+0.15（疫苗、藥品）+0.15（水電）+3（人工，自己養的話可以忽略不計）=50.4萬元

2016年養牛的收銀分析

一般300斤良種肉牛犢，經過10個月左右的育肥，可以達到1200斤以上(YIqiG.cOm)；

我們盡量調整進牛時間或者進牛大小，使其在冬季出欄，一般出欄價格在12元/斤左右。

出欄總價格：1200（單個肉牛體重）×12（出欄單價）×50（總頭數）=72萬元

50頭牛純收銀：72（出欄總價格）-50.4（總成本）=21.6萬元

平均單頭牛收銀：21.6÷50=0.432萬元

寫在后面的話

你也許認為一頭牛賺4000不可能，這只是一個理論數值而已。我在這里明確的告訴你，不是不可能，而且你沒有養好而已。這個數值只能算一個中間數值，如果不計算人工，飼料自己籌集一部分，另外出售牛糞也能帶來一定的收入，這個收銀要比計算出來的還要高。

如果你能在不影響肉牛生長為前提下，盡可能的節約飼養成本，那么收銀會更多一些。

一、飼養肉牛每頭需要多大面積

肥育肉牛每頭所需面積為1.6—4.6平方米。通欄肥育牛舍有墊草的每頭牛占2.3—4.6平方米，有隔欄的每頭牛占1.6--2.O平方米職工生活及其他附屬建筑等需要一定場地、空間。牛場大小可根據每頭牛所需面積、結合長遠規劃計算出來。牛舍及其他房舍的面積為場地總面積的15%一20%。由于牛體大小、生產目的、飼養方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣。

二、肉牛場建筑材料的選擇

(一)棚舍地面材料 棚舍是牛采食或下雨、下雪天休息過夜的場所，其地面可用水泥或部分水泥材料，也可直接用土地。牛舍地面材料對牛生產性能沒有影響。

(二)休息場地材料 牛采食后，晴天主要在棚外休息，讓牛活動，曬太陽。地面以沙質土為好，一方面牛臥下舒適暖和，另一方面排出的尿易下滲，糞便容易干燥，這樣有利于保持牛體清潔。此外，也有用磚砌的地面，或用沙、石灰、泥土三合一分層夯實的土地，都適合牛臥地休息。

(三)食槽材料 在牛舍內食槽使用頻繁，通常用磚砌加水泥涂抹，成本低，但容易破損，只要注意及時維修，是一種經濟實用的材料。若從堅固耐用考慮可選用混凝土預制構件。無論哪種材料，工藝上都要求食槽內壁呈流線形，以便清掃。

(四)其他建筑用材料依當地自然和資源條件而定，主要有兩種類型;即磚木結構，如牛舍用磚柱和木材頂梁;鋼鐵結構，如工字鋼立柱與角鐵構件的頂梁。

三、肉牛場規模大小選擇

規模大小是場區規劃與牛場設計的重要依據，規模大小的確定應考慮以下幾個方面：

1.自然資源 特別是飼草飼料資源，是影響飼養規模的主要制約因素。生態環境對飼養規模也有很大影響。

2.資金情況 肉牛生產所需資金較多。資金周轉期長，報酬率低。資金雄厚，規?？纱螅傊苛Χ?，進行必要的資金運行分析。

3.經營管理水平 社會經濟條件的好壞，社會化服務程度的高低，價格體系的健全與否，以及價格政策的穩定性等，對飼養規模有一定的制約作用。在確定飼養規模時，應予以考慮。

4.場地面積 肉牛生產，牛場管理，職工生活及其他附屬建筑等需要一定場地、空間。牛場大小可根據每頭牛所需面積、結合長遠規劃計算出來。牛舍及其他房舍的面積為場地總面積的15%一20%。由于牛體大小、生產目的、飼養方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣。肥育牛每頭所需面積為1.6—4.6平方米。通欄肥育牛舍有墊草的每頭牛占2.3—4.6平方米，有隔欄的每頭牛占1.6--2.O平方米。

5.架子牛的來源 規模飼養肉牛應選擇雜交改良牛。雜交改良牛增重快，肉質好，飼料報酬高。農區應積極推廣飼養德國黃牛與南陽牛、秦川牛、晉南牛、魯西牛等國內地方牛的雜交后代，可以利用西門塔爾、皮埃蒙特牛等作雜交改良的終端父本，會收到品質高效的理想效果。

四、肉牛場規模大小選擇

規模大小是場區規劃與牛場設計的重要依據，規模大小的確定應考慮以下幾個方面：

1.自然資源 特別是飼草飼料資源，是影響飼養規模的主要制約因素。生態環境對飼養規模也有很大影響。

2.資金情況 肉牛生產所需資金較多。資金周轉期長，報酬率低。資金雄厚，規?？纱螅傊苛Χ?，進行必要的資金運行分析。

3.經營管理水平 社會經濟條件的好壞，社會化服務程度的高低，價格體系的健全與否，以及價格政策的穩定性等，對飼養規模有一定的制約作用。在確定飼養規模時，應予以考慮。

4.場地面積 肉牛生產，牛場管理，職工生活及其他附屬建筑等需要一定場地、空間。牛場大小可根據每頭牛所需面積、結合長遠規劃計算出來。牛舍及其他房舍的面積為場地總面積的15%一20%。由于牛體大小、生產目的、飼養方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣。肥育牛每頭所需面積為1.6—4.6平方米。通欄肥育牛舍有墊草的每頭牛占2.3—4.6平方米，有隔欄的每頭牛占1.6--2.O平方米。

5.架子牛的來源 規模飼養肉牛應選擇雜交改良牛。雜交改良牛增重快，肉質好，飼料報酬高。農區應積極推廣飼養德國黃牛與南陽牛、秦川牛、晉南牛、魯西牛等國內地方牛的雜交后代，可以利用西門塔爾、皮埃蒙特牛等作雜交改良的終端父本，會收到品質高效的理想效果。

五、牛場設計應遵循的原則

修建牛舍的目的是為了給牛創造適宜的生活環境，扶持牛的健康和生產的正常運行。花較少的資金、飼料、能源和勞力，獲得更多的畜產品和較高的經濟效益。為此，設計肉牛舍應掌握以下原則。

(一)為牛創造適宜的環境一個適宜的環境可以充分發揮牛的生產潛力，提高飼料利用率。一般來說，家畜的生產力20%取決于品種，40%——50%取決于飼料，20%——30%取決于環境。不適宜的環境溫度可以使家畜的生產力下降10---30%。此外，即使喂給全價飼料，如果沒有適宜的環境，飼料也不能較大限度地轉化為畜產品;從而降低了飼料利用率。由此可見，修建畜舍時，必須符合家畜對各種環境條件的要求，包括溫度、濕度、通風、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫，為家畜創造適宜的環境。

(二)要符合生產工藝要求，提高/增加生產的順利進行和畜牧獸醫技術措施的實施肉牛生產工藝包括牛群的組成和周轉方式，運送草料，飼喂，飲水，清糞等，也包括測量、稱重、采精輸精、防治、生產護理等技術措施。修建牛舍必須與本場生產工藝相結合。否則，必將給生產造成不便，甚至使生產無法進行。

(三)嚴格衛生防疫，防止疫病傳播流行性疫病對牛場會形成威脅，造成經濟損失。修建規范牛舍，為家畜創造適宜環境，將會防止或減少疫病發生。此外，修建畜舍時還應特別注意衛生要求，以利于獸醫防疫制度的執行。要根據防疫要求合理進行場地規劃和建筑物布局，確定畜舍的朝向和間距，設置消毒設施，合理安置污物處理設施等。

(四)要做到經濟合理，技術可行在滿足以上三項要求的前提下，畜舍修建還應盡量降低工程造價和設備智慧之選，以降低生產成本，加快資金周轉。因此，畜舍修建要盡量利用自然界的有利條件(如自然通風，自然光照等)，盡量就地取材，采用當地建筑施工習慣，適當減少附屬用房面積。畜舍設計方案必須施工能夠實現的，否則，方案再好而施工技術上不可行，也只能是空想的設計。

六、犢牛欄的設計

犢牛欄是為出生到斷奶階段犢牛而設計。目前規?；呐鼍O有單獨的犢牛欄，常用的犢牛欄主要有室內犢牛欄和室外犢牛欄或犢牛島兩種，應根據氣候的不同選擇犢牛是在室內飼養還是在室外飼養。一般來說，氣候適宜的情況下，犢牛出生后即可在室內犢牛欄中飼養，7天后轉入室外犢牛欄或犢牛島中飼養。犢牛欄或犢牛島要求清潔干燥、通風良好、光線充足，防止賊風和潮濕。

1、室內犢牛欄

出生犢牛的體重在40千克左右，體長為80——100厘米，體高在80——85厘米，因此犢牛欄長、寬、高可以分別設計為150厘米、100厘米、120厘米。犢牛欄側面用木條隔開，這樣可防止犢牛互相吮舐;底部用木制漏縫地板，在木板上放置一些干燥的墊草。犢牛欄正面為向外開的門，并采用鍍鋅管制作，并在下方裝有兩個活動的鐵圈和草架，鐵圈可供放桶或盆，以便犢牛喝奶后，能自由飲水、采食精料和草。

2、室外犢牛欄

一般在氣候適宜的季節或地區，犢牛出生后7天即可在室外犢牛欄飼養。室外犢牛欄是一種半開放的犢牛欄，由側墻、頂板及后墻圍成。在室外犢牛欄的前面設有運動場，給犢牛自由活動的空間，有利于犢牛的生長發育。運動場前側由鍍鋅管圍成柵欄狀，圍欄長、寬、高分別為200厘米、120厘米和100厘米，兩側用鐵絲做成網狀。圍欄前設喂乳槽和飲水桶，以便犢牛的采食飲水。室外犢牛欄應設在地勢平坦、排水良好的地方，靠近產房。

室外犢牛欄應保持清潔、干燥、衛生，勤換墊草。犢牛欄的后面應設一窗戶，冬天關，夏天開。犢牛在室外犢牛欄內飼養55天左右，斷乳后即可進行小群飼養。

3、犢牛島

將犢牛島放置在草坪上，為犢牛提供接近自然的飼養環境;在犢牛島的前面設置一運動場，讓犢牛有一定的運動空間;運動場圍欄由鐵絲網做成，圍欄前設喂乳槽和飲水桶，以便犢牛的采食飲水。

犢牛島可以定期移動、消毒，有利于草坪恢復和殺滅病原菌，提高犢牛的存活率。隨著日齡的增加，犢牛島的尺寸由小到大，有利于犢牛生長發育的需要，這樣飼養的犢牛后腿結實，蹄子健康，同時減少醫藥費用，降低死亡率。

犢牛島的休息區由強化聚酯玻璃纖維材料(或其他隔熱材料)制成，因此可使犢牛免受紫外線輻射和熱輻射的影響，還能防風，其白色的表面還能反射太陽光，從而使犢牛島內即使在外界高溫的情況下內部還能保持涼爽，這樣可以做到夏季防暑，冬季保暖。

犢牛島的整體塑造無接縫，內部易于清潔，減少犢牛的患病率，同時也降低了飼養成本，其使用年限一般為10——20年。

七、牛舍飼糟設計

每頭肉牛應該有46~76厘米的飼槽空間，以便所有肉牛都能吃到新鮮飼料，要觀察可能食欲不振的肉牛，另一準則是每頭肉牛有20~30厘米的飼槽空間，隨時都有采食飼料。

肉牛的自動頸夾應該高于肉牛的前肢48~53厘米，鎖的支點高于肉牛料道地面91厘米。支點較高限制肉牛接近鎖，支點較低則使鎖的效率較差。

鎖可以15~30厘米坡度(從底部到頂部，自上而下)安裝使肉牛更易達到飼槽的底部。飼槽應該高于料道10~15厘米。使牛采食時頭位跟自然。飼槽內襯可使每頭肉牛每天的干物質采食量增加0.45~0.91千克，光滑的表面容易清晰，可避免霉菌和氣味的形成

八、牛場建筑物的要求

牛場內務建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生產，便于防疫、安全等。統一規劃，合理布局。做到整齊、緊湊，土地利用率高和節約智慧之選，經濟實用。

1. 牛舍 我國地域遼闊，南北、東西氣候相差懸殊。東北三省、內蒙古、青海等地牛舍設計主要是防寒，長江以南則以防暑為主。牛舍的形式依據飼養規模和飼養方式而定。牛舍的建造應便于飼養管理，便于采光，便于夏季防暑，冬季防寒，便于防疫。修建牛舍多棟時，應采取長軸平行配置，當牛舍超過4棟時，可以2行并列配置，前后對齊，相距10米以上。

2. 飼料庫 建造地位應選在離每棟牛舍的位置都較適中，而且位置稍高，即干燥通風，又利于成品料向各牛舍運輸。

3. 干草棚及草庫 盡可能地設在下風向地段，與周圍房舍至少保持50米以遠距離，單獨建造，既防止散草影響牛舍環境美觀，又要達到防火安全。

4. 青貯窖或青貯池 建造選置原則同飼料庫。位置適中，地勢較高，防止糞尿等污水入浸污染，同時要考慮出嵙時運輸方便，減少勞動強度。

5. 獸醫室，病牛舍 應設在牛場下風頭，而且相對偏僻一角，便于隔離，減少空氣和水的污染傳播。

6. 辦公室和職工住舍 設在牛場之外地勢較高的上風頭，以防空氣和水的污染及疫病傳染。養牛場門口應設衛門和消毒室和消毒池。

九、牛場綠化

牛場統一規劃布局，因地制宜的植樹造林，栽花種草是現代化牛場不可缺少的建設項目。

(一)場區林帶的規劃在場界周邊種植喬木和灌木混合林帶，并栽種刺笆。喬木類的大葉楊、早柳、鉆天楊、榆樹及常綠針葉樹等;灌木類的河柳、紫穗槐、側柏等;刺笆可選陳刺、刺等，起到防風阻沙安全等作用。

(二)場區隔離帶的設置主要以分隔場內各區，如生產區，住宅區及管理區的四周，都應設置隔離林帶，一般可用楊樹、榆葉等，其兩側種灌木，以起到隔離作用。

(三)道路綠化宜采用塔柏、冬青等四季常青樹種，進行綠化，并配置小葉女貞或黃洋成綠化帶。

(四)運動場遮陽林在運動場的南、東、西三側，應設1—2行遮陽林。一般可選擇枝葉開闊，生長勢強，冬季落葉后枝條稀少的樹種，如楊樹、槐樹、法國梧桐等。

總之，樹種花草的選擇應因地制宜，就地選材，加強管護，提高/增加成活。綠化，改善牛場環境條件和局部小氣候，凈化空氣，美化環境，同時也能起到隔離作用。

十、牛場建設資金概算

建設1個存欄500頭牛的育肥場，其建筑設施、土地與設備構成牛場固定的資產。計算需智慧之選230.67萬元，設備安裝費用27.7萬元，預計用于買架子牛、飼料、人員工資、水電暖費用及辦公經費等流動獎金約286.2萬元。若有借錢，每年需支付銀行利息。從以上幾項計算，建筑與設備及安裝費258.37萬元，土地租用費每年6萬元，流動獎金286.2萬元，合計總經費550.57萬元。

附件：

1、水泥地面牛舍應注意：

肉牛牛舍的地面用水泥鋪設，堅固耐用，便于清掃和沖刷，被廣泛地采用。但在養肉牛的過程中，也暴露出不少弊端，若不采取相應措施，容易影響效益。

肉牛有拱食泥土的習性，可從中獲取必要的礦物質，以滿足其正常的生長發育需要。但是，堅固的水泥地面，隔絕了肉牛與泥土的接觸，肉牛不能從泥土中獲取礦物質，容易產生礦物質缺乏。因此，在水泥地面的肉牛牛舍內養肉牛時，要注意給肉牛補充鈣、磷、鈉、氯、鉀、硫、鎂、銅、鐵、錳、磺、鈷、鋅等必要的礦物質和維生素。飼喂精飼料時要注意添加食鹽、骨粉和青飼料，也可添加1%的煤渣粉。

在肉牛體內貯鐵量小，由于堅硬的水泥地面的阻隔，肉牛不能拱食泥土獲得鐵，容易發生缺鐵性貧血。為了改變這種狀況，飼養肉牛時應每周每頭注射一次100?200毫克的富來血或血水素、牲血素等，也可用2.5克、硫酸銅1克溶于1000毫升清水中，過濾后給肉牛飲用。

水泥地面是涼性地面，溫差變化大，肉牛臥地時腹部易受涼而發生腹瀉。因此，在水泥地面的肉牛牛舍內飼養肉牛時，應注意肉牛牛舍的保暖，在肉牛睡臥處墊一些草。

2、栓系牛舍的建設方法：

拴系式肉牛牛舍亦稱常規牛舍，每頭肉牛都用鏈繩或牛頸枷固定栓系于食槽或欄桿上，限制活動;每頭肉牛都有固定的槽位和牛床，互不干擾，便于飼喂和個體觀察，適合當前農村的飼養習慣、飼養水平和牛群素質，應用十分普通。缺點是飼養管理比較麻煩，上下槽、牛系放工作量大，有時也不太安全。當前也有的采取肉牛進廄以后不再出欄，飼喂、休息都在牛床上，一直育肥到出欄體重的飼喂方式，減少了許多操作上的麻煩，管理也比較安全。如能很好的解決肉牛牛舍內的通風、光照、衛生等問題，是值得推廣的一種飼養方式。

拴系式肉牛牛舍從環境控制的角度，可分為封閉式牛舍、半開放式牛舍、開放式牛舍和棚舍幾種。封閉式牛舍四面都有墻，門窗可以啟閉;開放式牛舍三面有墻，另一面為半截墻;棚舍為四面均無墻，僅有一些柱子支撐梁架。封閉式肉牛牛舍有利于冬季保溫，適宜北方寒冷地區采用，其他三種牛舍有利于夏季防暑，造價較低，適合南方溫暖地區采用。

3、牛舍內部設置：

在肉牛牛舍中，內部中央設置一條通道，寬約1.5～1.65m，為清理通道兩旁排尿溝內糞便及照料肉牛時行走之用。每側墻壁與飼槽之間有給飼通路，寬約1.2～1.3m。中央通路兩旁的排尿溝寬約30～40cm，微向暗溝傾斜，以利于排水。

肉牛牛床設置于飼槽后面，有長形和短形兩種。長形牛床適用于種公牛和高產肉牛，附有較長的活動鐵鏈。此種牛床的長度，自飼槽后沿至排尿溝約為1.95～2.25m，寬1.3～1.6m，短形牛床適用于一般肉牛，附有短鏈，牛床約1.6～1.9m，寬1.1～1.25m。為了防止肉牛相互侵占床地，便于管理，可在牛床之間裝鋼管隔欄，其長度約為牛床地面長度的2/3。牛床地面應向糞溝作1/100m的傾斜度。

牛床前面設置固定的水泥飼槽，槽底為圓形，好用水磨石建造，表面光滑，以便清潔，經久耐用。飼槽凈寬約60～80cm，前沿高60～80cm，飼槽后沿高度視牛床長短而定，長形牛床用高槽，為40～50cm，短形牛床用低槽，高度為20～30cm，中央有月牙形缺口，以便肉牛采食或休息。

4、牛舍的占地面積：

經常有人問想建一個肉牛牛舍，那么首先要根據地形大小來計算合理的利用面積，下面的數據供參考。

總占地面積、生產建筑面積及輔助建筑面積 按年出欄一頭育肥肉牛所需面積計算，總占地面積為2.5㎡～3.0㎡，生產建筑面積為0.8㎡～1.0㎡，輔助建筑面積為0.12㎡～0.15㎡。

按每頭肉牛60-70㎡或年出欄育肉牛3.5-4㎡計算占地面積。建筑面積按每頭肉牛20㎡計算。一般中小型肉牛養殖場生產區的面積按每頭能繁肉牛40-50計劃，建筑面積按每頭肉牛16-20平米計算。